반건조생선 반건조우럭 해희락 자연산우럭 손질우럭 만나보세요~
안녕하세요. 반건조생선 반건조우럭 손질우럭 전문 해희락 입니다.
오늘은 많은 분들께서 회나 매운탕으로 즐겨 찾는 대표생선 우럭에 대해서 소개해 보려고 합니다.
횟집에서 회하면 대표적으로 우럭회를 많이 생각하시는데요. 우럭은 회 뿐만 아니라 매우탕까지 아주 뭐하나 버릴 것 없이
맛이 좋은 생선입니다. 이런 우럭을 반건조생선 반건조우럭으로 건조시켜서 우럭구이, 맑은탕, 우럭찜, 우럭조림 등
다양한 요리로 즑겨 보실 수 있는데요. 꾸덕꾸덕 말린 자연산우럭은 짭쪼름한 식감과 더불어 단백함이 있어
밥반찬이나 술 안주로도 안성맞춤입니다.
해희락에서 판매되고 있는 반건조생선 반건조우럭을 포함한 모든 생선은 어민들이 배를 타고 먼 바다에서
통발 또는 낚시를 이용하여 직접잡은 자연산우럭만을 사용하여 판매하고 있습니다.
그래서 같은 생선 요리를 드실 때 더 깊은 맛을 느낄 수 있는데요.
생선을 가공하는 것 역시 기계를 사용하지 않고 하나에서 열까지 꼼꼼하고 섬세하게
손수 수작업으로 손질우럭으로 가공되고 있습니다.
적당한 간과 해풍건조로 요리 본연의 맛을 더합니다
깨끗하게 손질된 생선은 여러번의 세척 과정을 거치고 마지막으로 소금으로 간을 한다음 너무 짜지 않게
다시한번 깨끗한 물로 세척을 하고 햇볕이 잘드는 곳에 해풍을 이용하여 반건조생선, 반건조우럭으로
만들어 집니다.
손질 과정에서 이물질(생선피, 비늘, 내장)이 반복적으로 세척 또는 제거 되어 보다 빛 좋은 뽀얀 흰살이 들어나면서
적당한 소금간이 살에 스며들게 됩니다. 그리고 너무 짜거나 싱겁지 않게 적당한 간을 위해 항상 소량의 양만
그때 그때 손질하여 가공하여 신선도를 위해 급냉 보관합니다.
반건조생선 자연산우럭 반건조우럭 가격?
※ 우럭포의 경우 사이즈(대/중/소)별로 마릿수, 가격에 차이가 있으며, 1kg 단위로 판매됩니다.
※ 수산물(생선)이기에 무게 사이즈가 일정치 않을 수 있습니다.
1. 사이즈(대) 1kg 약 2마리 - 40,000원
2. 사이즈(중) 1kg 약 3~4마리 - 37,000원
3. 사이즈(소) 1kg 약 5~6마리 - 32,000원
4. 통우럭(소) 1kg 약 6~8마리 - 30,000원
반건조우럭의 경우 다양한 요리를 즐겨 보실 수 있는데요. 특히 우럭포를 이용하여 우럭찜, 우럭구이, 우럭조림
우럭젓국(맑은탕) 등으로 다양한 맛의 경험을 해 보실 수 있죠~
가정에서 가족들끼리 드실 것이라면 사이즈(중/소/통우럭)을 추천해 드리며, 친지, 지인, 기타 선물용
그리고 제수용으로 생각하신다면 사이즈(특대/대)를 추천드립니다. 또한 그외에 자연산생선을 이용한 반건조생선
도 저렴한 가격에 판매하고 있습니다.
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